A dúvida sobre onde colocar os ovos após as compras é comum. De acordo com especialistas, a orientação mais segura é manter o alimento refrigerado, evitando locais sujeitos a grandes oscilações de temperatura.

Importância da refrigeração

O Ministério da Agricultura recomenda a refrigeração dos ovos para evitar variações térmicas que possam favorecer a penetração de microrganismos pela casca. Laura Marise, doutora em Biociências e responsável pelo canal de divulgação científica, abordou esse tema em seu YouTube.

É importante higienizar a casca do ovo somente antes do uso, pois a lavagem antecipada pode aumentar o risco de contaminação durante a conservação.

Conservação adequada

Em casa, o ideal é manter os ovos refrigerados, preferencialmente em uma área interna da geladeira, onde a temperatura sofra menos variações do que na porta. Além disso, observe se as cascas estão íntegras e evite o consumo de ovos rachados ou com sinais de alteração.