Manter o arroz fresco e saboroso após o almoço ou janta requer alguns cuidados básicos. A principal recomendação é resfriar rapidamente o arroz e armazená-lo em um recipiente fechado.

Resfriar o arroz

Ao finalizar a refeição, é importante resfriar o arroz o mais rápido possível. Evite deixar a panela por horas em temperatura ambiente, pois isso pode favorecer a multiplicação de bactérias.

Divida o arroz em porções menores e rasas para que perca calor mais rapidamente. Geralmente, é recomendado resfriar o arroz em até duas horas após o preparo, mas em dias muito quentes, esse intervalo deve ser menor.

Mantenha o arroz fresco

Depois de resfriado, guarde o arroz em um recipiente bem fechado para evitar ressecamento e absorção de odores de outros alimentos.

No refrigerador, o arroz cozido deve ser consumido em até três a quatro dias. Se perceber qualquer alteração no aroma ou textura, descarte o alimento.