O coração de frango é um petisco querido pelos brasileiros, mas sua preparação exige cuidado para garantir um sabor agradável. Segundo o Doutor Churras, uma simples marinada pode transformar essa carne em um petisco irresistível.

Receita de sucesso

A receita apresentada pelo Doutor Churras utiliza ingredientes comuns e recomenda três horas de descanso na geladeira antes de assar. O segredo está em uma marinada feita com alho, cebola, limão, cerveja, orégano e pimenta-do-reino.

Primeiro, retire o excesso de gordura e as partes mais resistentes dos corações, preservando a estrutura da carne. Em seguida, misture alho, cebola, pimenta-do-reino, orégano e suco de limão com cerveja e sal. Coloque os corações na mistura e cubra o recipiente para que a marinada entre em contato com toda a carne durante três horas.

Após o período de descanso, distribua os corações nos espetos e asse na churrasqueira. Certifique-se de que o interior esteja cozido a aproximadamente 74°C antes de servir.