A Agropecuária Maragogipe, localizada em Itaquiraí, no Cone-Sul de Mato Grosso do Sul, busca aprimorar a qualidade da carne bovina, focando principalmente no marmoreio. O empresário Wilson Brochmann, titular da propriedade, afirma que o mundo e os Estados Unidos valorizam essa característica.

Segundo Brochmann, a presença de gordura entremeada na carne é crucial para a suculência e maciez do produto, sendo um atributo valorizado por compradores internacionais. Ele destaca a importância dos Estados Unidos nesse mercado, onde os importadores pagam melhor por carne certificada com marmoreio.

Novo cruzamento busca acelerar marmoreio

Lançado em janeiro de 2026, o novo projeto da Agropecuária Maragogipe utiliza touros Charolês em fêmeas meio-sangue Angus e Nelore, formando animais tricross com aproximadamente 25% de sangue zebuíno e 75% taurino. A iniciativa visa acelerar o marmoreio e melhorar o desempenho e o rendimento de carcaça.

Brochmann explica que o objetivo é aproveitar as fêmeas meio-sangue Angus e Nelore por mais tempo na produção, esperando abater as fêmeas F1 com maior peso e rendimento de carcaça, além de deixar uma cria tricross na propriedade.