A tilápia e a tainha são peixes frequentemente escolhidos para assar, mas um pescador e criadora de conteúdo aponta uma alternativa saborosa e fácil de preparar: o pargo.

Cortes e temperos

Antes de levar o pargo ao forno, é necessário fazer cortes na lateral do peixe para que os temperos alcancem melhor a carne. A mistura de azeite, limão, páprica defumada, sal grosso com folhas de louro e pimenta-do-reino é aplicada cuidadosamente por toda a superfície do peixe, incluindo os cortes e a parte interna.

Acompanhamento e tempo de preparo

O pargo é assado por aproximadamente 40 minutos a 200°C, acompanhado de batatas temperadas com o mesmo tempero do peixe. Após o tempo de assado, o papel-alumínio é retirado e o peixe volta ao forno até ficar dourado. O prato deve ser servido quando a carne estiver opaca e soltando facilmente em lascas.