Nova pesquisa sugere que proteínas vegetais podem ser tão importantes quanto fibras para a saúde intestinal. Pesquisadores descobriram que certos tipos de proteínas presentes em alimentos vegetais podem influenciar o microbioma intestinal, favorecendo a produção de compostos benéficos ao invés de potencialmente prejudiciais.

A pesquisa, liderada por Jenna AbuSalim e Joshua Rabinowitz, do Ludwig Institute for Cancer Research, foi publicada em duas revistas científicas importantes: Proceedings of the National Academy of Sciences e Nature Metabolism.

Os cientistas examinaram substâncias chamadas metabilitas fenólicas, produzidas quando bactérias intestinais processam aminoácidos. Encontraram que certas proteínas vegetais podem direcionar essas bactérias para a produção de compostos benéficos, em vez de potencialmente prejudiciais.

Isso indica que dietas ricas em vegetais não apenas fornecem fibras importantes para alimentar o microbioma intestinal, mas também contêm proteínas que podem influenciar positivamente a composição dessas bactérias.