A maionese verde de podrão é uma opção criativa e saborosa para complementar lanches da tarde, segundo a chef Juliana Lima. O molho, feito com ingredientes básicos, pode ser preparado em casa e adiciona um toque especial a diversos sanduíches.

Ingredientes

A receita da chef Juliana Lima inclui ovo, gema, mostarda, suco de limão, óleo de soja, salsinha, cebolinha e alho. Além desses ingredientes, é necessário sal e pimenta-do-reino a gosto.

Como preparar

Para preparar a maionese verde, bata no liquidificador o ovo, a gema, a mostarda, o suco de limão, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, despeje o óleo gelado aos poucos até obter a consistência desejada. Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.