No Dia da Pizza, os números revelam que o Brasil é um dos maiores apreciadores desse prato, com a abertura de 1.990 novas pizzarias entre janeiro e maio de 2026, o que representa a inauguração de um novo estabelecimento a cada duas horas.

Atualmente, o país produz cerca de 2,78 milhões de pizzas diariamente, equivalendo a aproximadamente 116 mil unidades por hora. No primeiro semestre de 2026, a plataforma iFood registrou 50 milhões de pedidos de pizza, com uma média de 195 pedidos por minuto.

Um setor em expansão

Esse crescimento no número de pizzarias reflete a forte relação dos brasileiros com a pizza, especialmente nos finais de semana. Segundo dados do iFood, 62% dos pedidos são realizados entre sexta-feira e domingo, sendo que o sábado responde por mais de 21% da demanda semanal.

O levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) indica que a abertura de pizzarias em 2026 foi 6,1% maior do que em 2025, quando foram inaugurados 1.875 novos estabelecimentos. Em 2025, o Brasil já havia registrado um aumento de 6,26% em relação a 2024.

Preferências e mudanças no consumo

As preferências dos consumidores também estão mudando. A tradicional pizza de calabresa continua sendo a mais popular, representando 59% dos pedidos em 2024, mas novos sabores estão ganhando destaque. No primeiro semestre de 2026, os sabores mais pedidos foram:

  • 🥇 Calabresa
  • 🥈 Frango com requeijão cremoso
  • 🥉 Marguerita
  • ⭐ Muçarela
  • 🔥 Portuguesa

Cerca de 80% das pizzas vendidas no iFood são personalizadas, refletindo uma mudança na forma como os consumidores escolhem seus sabores.

Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra, destacou que o setor de pizzarias demonstra maturidade e resiliência no cenário econômico atual. “O mercado continua em expansão, mantém um ritmo consistente de abertura de novos negócios e demonstra que ainda há espaço para empreender no setor de pizzarias”, afirmou Cardamoni.

Embora São Paulo permaneça como o maior consumidor de pizza por delivery, as regiões Norte e Nordeste estão apresentando os maiores avanços. O Amazonas, por exemplo, registrou um aumento de 31% nos pedidos de pizza no primeiro semestre de 2026, em comparação com o ano anterior.

Além disso, a Apubra aponta que o número de pizzarias inativas está no menor índice da última década, sinalizando um amadurecimento do setor e uma maior competitividade no mercado.