Azeite com rótulo vermelho, verde ou azul: o que cada cor significa e para que serve cada tipo Cores ajudam a distinguir linhas de azeite de uma marca, mas consumidor deve conferir categoria, sabor e indicação culinária antes da compra Diante de tantas opções nas prateleiras, escolher um azeite pode parecer mais complicado do que deveria. Embalagens parecidas, diferentes níveis de acidez e cores variadas costumam provocar dúvidas sobre qual produto levar para casa. No caso da linha mostrada no vídeo, o rótulo vermelho identifica o azeite de oliva do tipo único, de sabor suave.

Ele combina azeite refinado com azeites virgens e funciona bem em refogados, assados, molhos e preparações diárias nas quais se deseja um gosto mais discreto. Verde é o extra virgem clássico O rótulo verde corresponde ao azeite extra virgem clássico. Produzido por processos físicos, ele apresenta perfil equilibrado entre notas frutadas, amargas e picantes.

- Pão de queijo com gostinho da roça: a receita legítima, crocante por fora e macia por dentro, perfeita para acompanhar o café da tarde - Gigante dos EUA manda fechar fábrica no Brasil e trabalhadores entram em greve contra demissões - Provérbio chinês de hoje: “Não coloque a sopa no fogo se o veado ainda estiver correndo na floresta” A fabricante recomenda o produto tanto para cozinhar quanto para temperar saladas e finalizar receitas. Pela legislação brasileira e pelo padrão do Conselho Oleícola Internacional, o extra virgem deve ter acidez livre máxima de 0,8%, além de atender a critérios químicos e sensoriais. Já o rótulo azul, nessa linha comercial, indica um extra virgem de sabor mais marcante e persistente.

Por isso, costuma ser escolhido para pães, saladas, vegetais grelhados, carnes e pratos nos quais o azeite deve aparecer com maior intensidade. Cor não é uma regra universal Apesar de facilitarem a identificação visual, vermelho, verde e azul não representam uma classificação oficial válida para todas as marcas. Cada fabricante define as próprias embalagens.

Assim, o mais seguro é observar no rótulo expressões como “extra virgem”, “virgem” ou “azeite de oliva”, além da indicação de uso e do perfil de sabor. A legislação classifica o produto pela composição e pelos parâmetros de qualidade, não pela cor da embalagem. Siga o Portal 6 no Google News e fique por dentro de tudo!