Consultor agrícola Lucas Siqueira, que trabalha com tomate há 21 anos, publicou um vídeo nas redes sociais para explicar os fatores por trás da alta dos preços do tomate. No ano, o preço do tomate disparou 89,76%, sendo que somente em outubro, o alimento ficou 19,57% mais caro em comparação a setembro, conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

A alta dos preços do tomate é resultado de problemas climáticos, como o Super El Niño, que atrasou as colheitas e provocou doenças nas plantações. Em regiões como o Cerrado Mineiro, a alternância entre períodos secos e chuvosos aumentou a incidência de pragas.

João Paulo Bernardes Deleo, pesquisador da equipe de Hortifrúti do Cepea, da Esalq/USP, afirma que a disparada foi resultado de uma combinação de problemas climáticos. O clima atual não é o mesmo de antes, ressalta Siqueira.

O valor encontrado na prateleira não depende apenas da quantidade produzida no campo. Até chegar ao consumidor, o tomate passa por várias etapas, incluindo seleção, classificação, embalagem, transporte e negociação, cada uma com seus custos.

Os produtores também enfrentam aumento nos custos de produção, como alta carga tributária sobre sementes, fertilizantes, defensivos, combustível e energia elétrica.