A especialista em culinária Valentina Calvão, do perfil @cozinhatina, compartilhou uma técnica inovadora para fazer batatas fritas crocantes usando airfryer. O método, que combina água, micro-ondas e airfryer, permite obter batatas douradas e crocantes sem a necessidade de mergulhá-las em óleo.

Passo a passo

Primeiro, coloque as batatas cortadas em um recipiente e cubra completamente com água. Deixe descansar por cerca de 30 segundos e descarte a água. Em seguida, chacoale as batatas bem dentro do recipiente e leve ao micro-ondas por aproximadamente 3 minutos.

Enquanto isso, preaqueça a airfryer a 180 °C. Após os três minutos no micro-ondas, coloque as batatas no cesto da airfryer e deixe assar por cerca de 15 minutos. No entanto, o tempo pode variar dependendo da potência do aparelho, da quantidade de batatas e da espessura dos pedaços.

Mexa as batatas na metade do tempo de cozimento para garantir uma crocância uniforme. Após esse período, deixe terminar o preparo até atingir a crocância desejada.

Vantagens

A técnica proposta pela especialista garante batatas fritas crocantes sem a necessidade de mergulhá-las em óleo. Além disso, distribuir as batatas sem sobrecarregar o cesto ajuda o ar quente a circular melhor, resultando em uma textura crocante.