Nem peru, nem chester: o pernil suíno pode ser a melhor escolha para a ceia de Natal de 2026, oferecendo um ótimo custo-benefício.

Rendimentos e sabor

O pernil suíno é conhecido por sua alta rendibilidade e sabor, podendo ser temperado e assado de diversas maneiras. Além disso, a carne suína tende a ser mais acessível que as aves natalinas tradicionais.

Como temperar e assar

Para obter o melhor resultado, a carne deve ser temperada com alho, cebola, ervas, pimenta, suco de laranja ou limão e outros temperos. Deixe-a na geladeira por algumas horas ou até um dia antes da ceia para que os sabores sejam bem distribuídos.

No momento de assar, é importante acompanhar o cozimento e evitar que a superfície da carne resseque. Dependendo do tamanho da peça, pode-se cobrir parte do tempo de assado e dourar apenas no final.