Gaza City — Mervat Radwan, de 45 anos, sente alívio sempre que a cozinha comunitária em seu acampamento de deslocados anuncia que servirá almoço naquele dia.

A comida raramente é suficiente para os sete membros de sua família, então ela precisa buscar outros recursos, como lata de atum, feijão ou ervilha, vindas de pacotes de ajuda humanitária.

As cozinhas comunitárias são essenciais para famílias com baixa renda em Gaza, mas suas operações têm oscilado significativamente nos últimos meses.

O serviço na cozinha próxima ao acampamento de Radwan foi interrompido por quase dois meses antes de voltar a funcionar apenas duas vezes por semana.

A produção diária de refeições em Gaza caiu de cerca de 1,5 milhão de refeições por dia, via 165 cozinhas comunitárias em março, para 698,000 refeições por dia, servidas por 102 cozinhas em julho, conforme informou a OCHA das Nações Unidas.

A diminuição substancial no número de cozinhas comunitárias operando no território de Gaza e nas refeições que servem está relacionada a escassez severa de fundos e custos operacionais elevados, dificultando a obtenção de alimentos ou suprimentos de cozimento por organizações de caridade.