Domingo é dia de reunir a família em volta da mesa e preparar aquele almoço especial, que deixa a cozinha perfumada e todo mundo com vontade de repetir.

O estrogonofe de forno é uma versão gratinada do tradicional prato de carne com molho cremoso. O preparo começa na panela, com carne bovina em cubos, alho, tomate, ketchup, mostarda e champignon. A diferença aparece na finalização: a carne é colocada em um refratário, recebe camadas de queijo e uma mistura cremosa antes de ir ao forno.

Ingredientes:

  • 700 g de carne bovina em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate pelado
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 150 g de champignon fatiado
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 250 g de muçarela fatiada
  • Queijo ralado para gratinar
  • Óleo, sal e pimenta-do-reino a gosto

Como preparar:

Aqueça uma panela grande com um fio de óleo. Adicione o alho picado e refogue rapidamente. Acrescente a carne em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar até dourar e perder o aspecto cru.

Em seguida, adicione o tomate pelado e misture para incorporar ao caldo da carne. Adicione o ketchup e a mostarda, mexendo até formar um molho avermelhado e encorpado. Coloque o champignon fatiado e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até a carne ficar macia.

Misture o requeijão cremoso com o creme de leite em outro recipiente, formando uma cobertura homogênea. Distribua o estrogonofe em uma travessa, coloque uma camada de muçarela e espalhe a mistura cremosa. Cubra com mais queijo e finalize com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até a cobertura derreter e ficar douradinha.

O estrogonofe de forno se transforma em uma alternativa deliciosa para o almoço de domingo, reunindo a cremosidade do prato tradicional com o sabor irresistível de uma cobertura gratinada.