Na hora de escolher feijão no supermercado, muitos consumidores acreditam que o preço é o principal critério. No entanto, especialistas alertam que fatores como a classificação e a conservação da embalagem são fundamentais para garantir a qualidade do produto.

O que observar na embalagem

Um dos principais cuidados ao selecionar o feijão é verificar sua classificação. É recomendável optar pelo feijão Tipo 1, que geralmente apresenta menor quantidade de defeitos, impurezas e grãos quebrados. Além disso, é crucial que a embalagem esteja completamente fechada, sem furos, umidade ou sinais de violação.

Outra dica é observar a presença de pó no fundo do pacote. Um acúmulo excessivo pode indicar que os grãos estão partidos ou que houve desgaste durante o armazenamento. Examinar o conteúdo contra a luz também é uma prática recomendada para evitar pacotes com insetos, furos nos grãos, manchas estranhas, cascas soltas ou resíduos em grande quantidade.

Cor e tamanho: mitos a serem evitados

Embora muitos consumidores associem a cor clara do feijão-carioca a um produto mais novo, essa característica não é um indicativo seguro de qualidade. A aparência pode ajudar na comparação, mas não revela sozinha a idade ou o tempo necessário para cozinhar. Existem variedades de feijão que escurecem rapidamente e outras que mantêm a cor por mais tempo.

O tamanho dos grãos também não é um determinante da maciez. Grãos grandes podem ficar duros se estiverem muito ressecados. Comparar as datas de validade impressas na embalagem pode ser uma estratégia mais eficaz, já que produtos acondicionados recentemente têm maior probabilidade de conservar suas características.

Entendendo o símbolo do triângulo com a letra “T”

Outro ponto que gera confusão é o símbolo do triângulo com a letra “T”, que geralmente está associado a organismos geneticamente modificados. Contudo, esse símbolo não fornece informações sobre a qualidade do feijão, como se está novo, estragado ou se cozinhará rapidamente. Portanto, descartar um pacote apenas com base nessa letra pode não ser útil na escolha do produto.

Após a compra, uma boa prática é deixar o feijão de molho antes do preparo, o que ajuda a hidratar os grãos e pode reduzir o tempo de cozimento. Assim, uma escolha cuidadosa no supermercado, aliada a um preparo adequado, pode minimizar as chances de encontrar feijão duro após o cozimento.