A cozinheira e influenciadora digital Marisa Bissi compartilha dicas para preparar um ovo frito perfeito em casa. Segundo ela, a frigideira antiaderente, o ovo gelado e o uso de fogo moderado são fundamentais.

Qual frigideira e qual fogo usar?

A escolha da frigideira faz a diferença. Bissi recomenda a antiaderente, que facilita o preparo e evita que o ovo grude. O fogo também deve ser moderado, pois as bordas podem queimar antes que a gema esteja no ponto desejado.

Por que usar o ovo gelado?

Outro truque é fritar o ovo diretamente da geladeira. Como ele entra mais frio na frigideira, a gema demora mais para cozinhar e permanece mais mole.

O método tem poucas etapas, mas a ordem importa. O ovo deve ser quebrado em um recipiente, depois um pouco de água deve ser adicionado à frigideira, e o ovo deslizado com cuidado. A tampa deve ser entreaberta e o ovo acompanhado de perto, pois ele fica pronto em poucos segundos.