Ame Moreno, cozinheira e criadora de conteúdo gastronômico, apresenta uma receita de hambúrgueres de sardinha que promove uma opção nutritiva e rápida para a noite, sem a necessidade de carne.

Ingredientes

Os hambúrgueres são feitos com 500 g de sardinhas em molho de tomate, 2 ovos, 2 colheres de sopa de maionese light, 1 colher de chá de mostarda Dijon, suco de meio limão, cerca de 60 g de farinha de rosca ou biscoitos salgados triturados, 2 colheres de sopa de cebolinha, 2 colheres de sopa de salsa, meia colher de chá de páprica doce e pimenta-do-reino a gosto. O molho é composto por 180 g de iogurte grego, um chipotle em adobo, suco de meio limão, uma colher de chá de mel, sal e pimenta.

Para preparar, escorra as sardinhas e retire o excesso de molho. Desfeche o peixe em uma tigela e misture cebolinha, salsa, farinha de rosca, páprica e pimenta. Em outro recipiente, bata os ovos com a maionese, a mostarda e o limão. Junte as duas misturas e mexa até formar uma massa uniforme. Modele os hambúrgueres e leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, misture os ingredientes do molho e aqueça uma frigideira com pouco óleo. Doure os hambúrgueres dos dois lados, mantendo a panela tampada durante parte do preparo.