O peito de frango empanado pode ganhar uma nova textura crocante e saboroso, sem o gosto pesado de óleo, através de um truque simples: substituir a farinha de rosca por corn flakes sem açúcar.

Por que o corn flakes funciona?

Os flocos de milho já são secos e crocantes, criando uma superfície irregular quando triturados e usados como camada externa do empanado. Isso favorece uma crosta mais marcada e evita a necessidade de mergulhar o frango em óleo durante a preparação.

Como empanar o peito de frango

Para empanar o peito de frango, você precisará de filé de peito de frango, sal e pimenta-do-reino, farinha de trigo, ovos, corn flakes sem açúcar e uma pequena quantidade de azeite. Tempere os filés, passe pela farinha de trigo, mergulhe no ovo batido e finalize com o corn flakes triturado.

Evite trituração excessiva, pois alguns pedaços maiores ajudam a formar uma casquinha irregular e crocante. Prefira cereal sem açúcar, já que versões adoçadas podem alterar o sabor da receita.