Um estudo prolongado de 43 anos, realizado nos Estados Unidos, indicou que o consumo regular de café pode ser benéfico para a saúde cognitiva, especialmente em relação ao risco de desenvolver demência.

A pesquisa, conduzida pela American Physiological Society, mostrou que pessoas que bebem mais café desenvolvem demência a taxas significativamente menores comparadas a aquelas que raramente ou nunca consomem café. Os benefícios foram mais evidentes entre aqueles que tomam duas a três xícaras de café por dia.

Os pesquisadores observaram que, entre adultos que consomem maior quantidade de café, ocorrem apenas 141 casos de demência por 100 mil pessoas por ano, enquanto esse número chega a 330 por 100 mil pessoas por ano entre aqueles que raramente ou nunca beberam café.

Embora o café descafeinado não tenha mostrado os mesmos benefícios, os pesquisadores sugerem que a cafeína possa ser a substância responsável por esses resultados.