A conserva de cebola roxa temperada está se consolidando como a opção mais popular para acompanhar churrascos no Brasil, substituindo acompanhamentos tradicionais como vinagrete, mandioca e farofa. A receita, que é fácil de preparar e intensifica o sabor das carnes grelhadas, vem ganhando destaque nas mesas brasileiras.

Além de ser uma excelente companhia para diferentes cortes de carne, a conserva de cebola roxa pode também ser servida com legumes, saladas, sanduíches e em refeições do dia a dia. Um dos atrativos dessa receita é a possibilidade de prepará-la com antecedência, armazenando em um vidro na geladeira, o que facilita o planejamento das refeições.

Receita prática e versátil

Abaixo, estão os ingredientes necessários e o modo de preparo para fazer a conserva de cebola roxa:

Ingredientes:

  • 5 cebolas roxas cortadas em meias-luas bem finas;
  • 150 ml de azeite ou óleo;
  • 150 ml de vinagre;
  • chimichurri a gosto;
  • orégano a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • cebolinha a gosto;
  • salsinha a gosto;
  • pimenta-dedo-de-moça ou pimenta-calabresa, se desejar.

Modo de preparo:

  1. Coloque as cebolas cortadas em um recipiente com água gelada.
  2. Deixe de molho por cerca de 15 minutos para reduzir a ardência.
  3. Escorra bem toda a água.
  4. Transfira as cebolas para outro recipiente e acrescente os temperos.
  5. Adicione o azeite ou óleo e, em seguida, o vinagre.
  6. Misture bem para que todas as fatias fiquem envolvidas pelo tempero.
  7. Coloque a salada em um vidro esterilizado e mantenha na geladeira.

Quando armazenada corretamente, a conserva pode durar entre 15 e 20 dias na geladeira. Com o passar do tempo, a cebola absorve melhor os temperos, tornando-se ainda mais saborosa.

O equilíbrio perfeito para o churrasco

Servida gelada, a conserva de cebola roxa cria um contraste com a carne quente, ajudando a equilibrar pratos mais gordurosos. Essa combinação não apenas renova o cardápio, mas também proporciona uma experiência gustativa diferenciada durante os encontros e celebrações em torno da churrasqueira.

A receita foi divulgada por Amanda Manfio em seu Instagram, onde ela compartilha dicas e opções de pratos que podem ser facilmente incorporados à culinária do dia a dia.