Fazer churrasco tem se tornado cada vez mais caro, levando muitos a buscarem opções mais econômicas. No entanto, é possível preparar um churrasco saboroso sem comprometer a qualidade dos cortes.

Cortes mais baratos na brasa

O acém, a paleta e o peito bovino são exemplos de cortes mais econômicos que podem ser preparados na brasa, oferecendo sabor e maciez quando preparados corretamente.

O acém, geralmente mais barato, deve ser cortado em pedaços altos e mantido com uma quantidade adequada de gordura. Evite assar em fogo muito forte para evitar queimar a parte externa.

A paleta, conhecida por seu sabor marcante, deve ser cortada em bifes mais grossos e assada sobre uma brasa bem formada. Deixe a carne terminar de assar em uma região menos quente da churrasqueira e descanse antes de cortar.

Já o peito bovino, embora exija mais tempo, deve ser assado a fogo baixo para que a gordura derreta e a carne adquira uma textura macia e sabor intenso.