O arroz caldoso com carne é uma receita que promete transformar qualquer almoço em um verdadeiro banquete. Combinando a maciez da carne com o saboroso molho e o queijo mussarela, este prato é ideal para receber visitas em casa.

Ingredientes e preparo

A receita começa com 700g de coxão duro cortado em pedaços. Em uma panela, refogue a carne até dourar, juntando cebola, pimenta-de-cheiro, pimenta dedo-de-moça e um gomo de linguiça calabresa fatiado. Adicione tomates picados e temperos a gosto, misturando bem.

Coloque a carne novamente na panela e cubra com água. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair antes de abrir a panela.

Paralelamente, prepare o arroz em outra panela, refogando-o com alho, cenoura e vagem picadas. Quando a carne estiver pronta, transfira-a para a panela do arroz, misturando bem. Adicione água suficiente para cobrir o arroz e cozinhe até ficar macio.

Finalize com fatias de queijo mussarela, tampando a panela por alguns instantes para o queijo derreter com o calor do arroz. Serva ainda quente e aproveite!